Kıbrıs'ın Mutfağı

Kıbrıs’ın ve Lefke’nin en özel lezzetlerinden birisi ceviz macunudur. Kıbrıs’ta en fazla ceviz ve hurma ağacı Lefke’de bulunuyor. Ceviz ve hurma macunu, birer Lefke...

"Molehiya" Kıbrıs mutfağında yapılan bir yemeğe verilen isimdir. Özel olarak yetiştirilen molehiya bitkisi'nin yaprakları ile yapılan bir yemek çeşididir. Yazın kurutulup bir müddet saklandıktan...

Kıbrıs Çakıstes Zeytini, elle kırıldıktan sonra yapılan bir zeytindir. Sofraya servis edilmeden önce limon, kolyandro tohumu (kişniş) ve sarımsak ile yağ eklenir.